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Pitanga
Espaço Gastronômico

O consagrado Pitanga Restaurante, após 15 anos, está com nova direção, abre para jantar e traz novos pratos para seu famoso Buffet de almoço.

O Pitanga, uns dos restaurantes mais consagrados da vila madalena, ganha nova direção após a saída do chef Peninha, que atuou na casa por 15 anos. O trio de jovens que assume o comando compõe de um experiente chef de cozinha Rodrigo Tambelli, uma profissional de marketing Patricia Dias, e um economista, Vagner Martins.

Novidades para 2012

Para 2012, o Pitanga apresenta suas novidades: a abertura do jantar com cardápio a La Carte, novos pratos para o seu famoso Buffet de almoço, exposições de artes plásticas, e pacotes especiais para festas e eventos.

Gastronomia

A proposta do restaurante continua a mesma: mantém a culinária contemporânea, e alguns pratos que fizeram sucesso, e apresenta de maneira despretensiosa novas receitas regadas a criatividade, e atualidade. O chef Rodrigo Tambelli em suas sugestões trabalha com tendência, dando asas à imaginação, agindo com liberdade, mas acima de tudo com muito respeito aos sabores. Como dizem os franceses, uma verdadeira "Cusine du marché", isto é, a busca do melhor em ingredientes de cada estação para os seus pratos, procurando usar produtos no auge de seu frescor e exuberância.

Buffet de Almoço

No Buffet de almoço, que oferece diariamente, são 11 tipos de saladas e oito tipos pratos quentes expostos em três balcões e em um fogão a lenha, decorados a cada dia ou por folhas viçosas, ou legumes tenros ou frutas, e traz sugestões frias que vão de Nirá com gengibre e shoyo, Bruschetta Pomodori, Ceviche de badejo, Geléia de caipirinha, Cuscuz marroquino, a salada de banana com mel, aceto balsâmico e nozes. Entre as opções de pratos quentes os destaques são: feijoada branca com camarões, trouxa de bacalhau, costela suína com mel, purê de mandioquinha, e o vermelho recheado com farofa de legumes acompanham purê de banana da terra. A cada dia da semana (terça a domingo), os clientes se deparam com receitas diferentes, que traz a grande freqüência no horário de clientes descolados, publicitários e executivos. Os freqüentadores não são só da região, muitos são clientes fieis e amantes das delicias criadas pelo chef.

Jantar a La Carte

Mas, o que merece mesmo destaque é a novidade que os sócios trazem para casa que tinha proposta somente de almoço: o jantar com cardápio a La Carte (terça a sábado). As entradas vão de batatas bravas, bolinho de jamon, tagliata (carpaccio crostato) e as pataniscas (pedaços de bacalhau desfiado fritos em polme de farinha de trigo, temperado ), nos pratos principais destaques: escalope com risoto de abóbora e nozes, medalhão de mignon e fetuccine com camarão, medalhão ao molho de gorgonzola, além da Anchova Negra com molho agridoce e purê de banana da terra e gengibre.

As excelentes sobremesas são cobradas à parte, no almoço e no jantar. A torta de banana com creme de queijo e o doce de abóbora com mousse de coco merecem atenção.

O Espaço Pitanga

O ambiente é intimista e convidativo, com tons alegres, decoração moderna mistura antiguidades e artes plásticas pendurados nas paredes que dão o charme ideal para os clientes se deliciarem com os pratos especiais preparados pelo chef. No segundo andar, um teto retrátil e plantas da mata atlântica refrescam o ambiente.

Eventos

Para os eventos, uma sala exclusiva com moveís rústicos atende perfeitamente a qualquer ocasião: bodas, noivado, festas empresariais, e outros eventos. E se o cliente ainda se interessar, pode também reservar a casa toda para promover sua comemoração, com todo atendimento e culinária de excelência.

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